طاجين الزيتون

موضوع: طاجين الزيتون الخميس مارس 06, 2008 8:04 pm

طاجين الزيتون طبق جزائري

أولا نحتاج لزيتون أخضر بدون نواة .. الأفضل تبليله في الماء يومين مع تغيير الماء مرتين في اليوم عوض غليه لازالة زيادة الملوحة و الحموضة

الطريقة :

نضع قطع الدجاج أو لحم + بصل مفروم + ملح + فلفل اسود + سمن أو زبدة قدر حبة جوز كبيرة (حسب كمية الدجاج)

نضع ما سبق في طاجين و نتركه يتقلى على النار حوالي 10 دقائق ، بعد ذلك نضيف الماء بقدر ما نغطي اللحم أو الدجاج

بعد أن يصير اللحم أو الدجاج مستوي نضع حبات الزيتون و جزر مقطع دوائر

لما يصير الزيتون و الجزر مستوي نأخذ قدر 3 ملاعق كبيرة تقريبا من الصلصة في كأس و نضيف لها ملعقة صغيرة طحين (مليئة جيدا) + ملعقة صغيرة خل .. نخلط جيدا و نضيف الخليط بسرعة إلى الطاجين و هو سخن بحيث نمسك الطاجين باليدين و نحركه حتى تصير الصلصة ثخينة قليلا

منقول

يالله على طاجين الزيتون كم احبه تقرييا هو طبقي المفضل واجيد طبخه جيدا جدا

يا ربي ايش ه الصدف....و انا تاني نحبو بزاف و الله القلوب عند بعضاها
نشاله كي نطيبو (راني نعرف نطيبو) دوك نعرضك و ندردش شويا
مرحبا بك
شكرا على المرور

شكرااااااا

شكرااااااا

شكرااااااا

واااااااش ها الغيبة خولة راكي لاباس
شكرا على المرور