سلام
المقادير
1كيلو من ثمار الخوخ
750غ سكر
عصير ليمونة
التحضير
يقشر الخوخ وينزع منه النوى ثم يقطع قطعا متوسطة ويوضع على نار خفيفة مدة ربع ساعة مع التقليب المستمر
بمعلقة خشب ثم يطحن بمطحنة الخضار ويضاف عليه الليمون والسكر مع التقليب على نار هادئة باستمرار
حتى يلتصق على الملعقة اثنا رفعها إلى أعلى
وتعبئة باردة فى وعاء جاف.
2/ مربى التمر أو البلح
المقادير
كيلو من ثمار البلح الاصفر
كيلو من السكر
عصير ليمونة
لوز للحشو او قشر ثمار اليوسفى
ملعقة من القرفة
التحضير
يحضر التمر بغسله و سلقه على النار لمدة ساعة يرفع وينزع منه النوى بخشبة مدببة مثل القلم ويوضع لوز او قشر يوسفى في داخله مثل الحشو
يضاف السكر الى مقدار 2 كوب من ماء السلق ويوضع القرفة فى قطعة شاش تربط وتوضع فى مزيج السكر والماء
وتترك حتى يغلى يضاف اليه عصير الليمون ثم حبات البلح المحشوة ويتابع الطهو على نار خفيفة مدة ربع ساعة حتى
يصبح لونه احمر ويشتد القطر يرفع النار وترفع قطعة الشاش ويعبأ فى وعاء جاف.
موضوع: /مربى الخوخ 
الأحد يناير 13, 2008 6:23 pm
